Nguyên liệu:
- 300gr tôm sú lớn.- 1 củ tỏi.- Tiêu, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn.
Thực hiện:
- Tôm: rửa sạch, bác vỏ, chừa đuôi, xẻ dọc lưng tôm lấy chỉ đen.- Tỏi: lột vỏ, bằm nhuyễn, ướp vào tôm cùng với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu và một chút bột ngọt. Để một lúc cho thấm.- Bắc soong lên bếp, để soong nóng cho vào 3 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng cà phê đường, khuấy đều, khi đường tan hết và bắt đầu có màu vàng nâu thì cho tôm vào, đảo nhanh tay để tôm vàng đều, nêm lại lần nữa cho vừa ăn.- Trộn đều tay đến khi tôm thật săn và nước hơi sệt lại.- Trút tôm ra đĩa, rắc thêm tiêu.
- 300gr tôm sú lớn.- 1 củ tỏi.- Tiêu, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn.
Thực hiện:
- Tôm: rửa sạch, bác vỏ, chừa đuôi, xẻ dọc lưng tôm lấy chỉ đen.- Tỏi: lột vỏ, bằm nhuyễn, ướp vào tôm cùng với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu và một chút bột ngọt. Để một lúc cho thấm.- Bắc soong lên bếp, để soong nóng cho vào 3 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng cà phê đường, khuấy đều, khi đường tan hết và bắt đầu có màu vàng nâu thì cho tôm vào, đảo nhanh tay để tôm vàng đều, nêm lại lần nữa cho vừa ăn.- Trộn đều tay đến khi tôm thật săn và nước hơi sệt lại.- Trút tôm ra đĩa, rắc thêm tiêu.
Nhận xét