재 료
무 ……………………………… 200g 당근 …………………………… 100g
설탕 …………………………… 150g 물엿 …………………………… 30g
만드는 법
무와 당근을 깨끗이 씻어서 껍질을 벗기고 넓이 2cm, 두께 1cm로 썰어 놓는다.
무와 당근을 끓는 물에 살짝 삶아낸다.
두꺼운 냄비에 물과 설탕을 넣고 끓이다가 무와 당근을 넣어 은근한 불에 서서히 조린다.
약한 불에서 서서히 가열해 빛깔이 곱게 조려졌으면 물엿을 넣고 다시 조려서 투명하고 쫄깃거리게 한다.
Nhận xét