호 박 전

재 료

애호박(小) ……………………… 1/2개
달걀 ………………………………… 1개
소금 ………………………………… 적량
밀가루 ……………………………… 30g
식용유 ……………………………… 30g
붉은고추 …………………………… 1개
풋고추 ……………………………… 1개

만드는 법

호박은 어리고 가는 것으로 골라 0.3∼0.4cm 두께로 썬 다음 소금을 살짝 뿌린다.
물기를 닦고 호박 양쪽에 밀가루묻히고 달걀 씌워서 양면을 지진다.
붉은고추, 풋고추를 얇게 썰어 고명으로 올려 살짝 한 번 더 지진다