* Tiêu hạt
* Hành khô
* Củ tỏi
* Nước mắm
* Đường
* Dầu ăn
* 1/2 chén Nước dừa tươi
* Hành lá , ớt trái .
Cá bạc má bạn mang về làm sạch, cắt miếng vừa ăn, rửa sạch với nước rồi để ráo. Cho cá vào nồi ướp với nước hàng, hành, tỏi, tiêu và nước mắm chừng 30 phút.
Tiêu hạt rang sơ cho thơm rồi sau đó giã nát hạt tiêu.
Hành thái nhỏ, tỏi ớt bằm nhỏ.
Cho đường và dầu ăn vào nồi cá kho đun nóng cho đến khi hỗn hợp sôi và chuyển màu vàng cánh gián. Cho nước nước dừa tươi vào khuấy đều rồi tắt bếp.
Cho Cá vào nồi đặc lên bếp, cho nước đường đã tạo màu ở trên vào rồi đun sôi thì hạ nhỏ lửa và đun đến khi cá chín và nước cạn sánh thì tắt bếp. Rắc hạt tiêu lên trên.
Nhận xét