* 3 con cá rô phi ( khoảng 400g).
* 100g thịt ba chỉ.
* Hành lá, ớt hiểm.
* Đường, muối, tiêu.
* Nước mắm.
* Nước màu.
* Bột ngọt.
* Cá làm sạch. Thịt ba chỉ cắt miếng mỏng vừa ăn.
* Ướp cá và thịt với 1M đường, 2M nước mắm, 1m nước màu, 1M đầu hành lá băm, 1M muối, 1m bột ngọt và 1 trái ớt, để thấm 30 phút cho ngấm đều gia vị.
* Cho cá vào nồi đất, kho đến khi thịt cá săn lại thì đảo cá nhẹ tay, thêm ít nước nóng rồi kho nhỏ lửa cho cá chín và thấm gia vị. Khi thịt cá săn, nước sánh lại thì tắt lửa, rắc thêm tiêu và hành lá.
* 100g thịt ba chỉ.
* Hành lá, ớt hiểm.
* Đường, muối, tiêu.
* Nước mắm.
* Nước màu.
* Bột ngọt.
* Cá làm sạch. Thịt ba chỉ cắt miếng mỏng vừa ăn.
* Ướp cá và thịt với 1M đường, 2M nước mắm, 1m nước màu, 1M đầu hành lá băm, 1M muối, 1m bột ngọt và 1 trái ớt, để thấm 30 phút cho ngấm đều gia vị.
* Cho cá vào nồi đất, kho đến khi thịt cá săn lại thì đảo cá nhẹ tay, thêm ít nước nóng rồi kho nhỏ lửa cho cá chín và thấm gia vị. Khi thịt cá săn, nước sánh lại thì tắt lửa, rắc thêm tiêu và hành lá.
Nhận xét