Đậu hũ non sốt nấm đông cô và nấm mèo

Nguyên liệu

 Đậu hũ non 200 gr Nấm đông cô khô 10 cái Nấm mèo khô 3 cái Hành tím 7 củ Nước tương 2 muỗng canh Dầu ăn 1 ít Bột năng 2 gr(hoặc bột bắp)

Cách chế biến Đậu hũ non sốt nấm đông cô và nấm mèo

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Đầu tiên, nấm đông cô và nấm mèo bạn cho vào tô, ngâm trong nước ấm khoảng 7 - 10 phút để nấm nở ra rồi băm nhỏ.

  Phần nước ngâm nấm bạn chắt bỏ cặn, sau đó đem hòa cùng 2gr bột năng.

  Hành tím bạn lột vỏ rồi đem băm nhỏ. Đối với đậu hũ non, cắt thành từng khoanh nhỏ vừa ăn.

  

  

  
• 2

  Sốt nấm và đậu hũ non

  Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho hành tím vào phi đến khi dậy mùi thơm.

  Cho nấm mèo, nấm đông cô vào, rồi thêm vào đó 2 muỗng canh nước tương và đảo đều cho thấm gia vị.

  Tiếp đến, cho hỗn hợp bột năng vào, đun nhỏ lửa.

  Khi hỗn hợp sánh lại, bạn cho đậu hũ vào, đảo nhẹ tay cho các nguyên liệu quyện đều vào nhau và tránh làm vỡ đậu hũ.

  Đậy nắp nồi và tiếp tục đun nhỏ lửa trong 5 phút cho đậu hũ chín và thấm đều gia vị.

  

  

  
• 3

  Thành phẩm

  Đậu hũ vừa mềm, vừa thơm lại giữ được độ ngọt béo đặc trưng. Hòa cùng phần sốt nấm sánh quyện, đậm đà vừa miệng. Món này ăn cùng với cơm nóng rất là hợp vị luôn đó.