Thành phần
- 2 củ cà tím
- 4 mc rượu trắng
- 2 mc đường
- 2 mc nước tương
- rong biển vụn
- mè rang
- boa rô xắt nhuyễn
Hướng dẫn
- Cà tím gọt vỏ, bỏ cuốn rồi bổ đôi. Sau đó cho vào lò vi sóng quay khoảng 2p cho mềm rồi lấy ra. Để nguội.
- Ép dẹp miếng cà lại cho phẳng để tạo hình, dùng dao khứa nhẹ trên bề mặt cà để tạo hình miếng lươn.
- Cà tím cho vào áp chảo đến khi cháy xém 2 mặt rồi để ra đĩa.
- Pha rượu trắng và đường đun cho bốc hơi rồi cho nước tương vào đun cho tới khi đường tan.
- Cho cà tím vào chảo rồi rưới nước sốt đều 2 mặt, tiếp tục áp chảo và rưới đều sốt cho tới khi sốt săn lại và cà tím đều gia vị thì tắt bếp.
- Xới cơm nóng vào một bát lớn rồi đặt cà tím lên, thêm rong biển, mè rang, hành baro lên và thưởng thức thôi.
Nhận xét