Salad thập cẩm

Vật liệu

Rau chân vịt 100g

1 củ cà rốt

1 miếng da đậu phụ

Nấm 50g

1 người hâm mộ

Ru Kim Vàng 100g

1 miếng hành lá

Nửa hành khô

10 tép tỏi

1 miếng gừng

Kê cay 2 que

1 nắm hạt tiêu Tứ Xuyên

3 muỗng canh nước tương nhẹ

giấm 3 muỗng canh

dầu mè 2/3 muỗng canh

muối 4g

Lượng dầu thích hợp

Bước 1

Bước 2

Rửa sạch nấm mộc nhĩ, váng đậu và cà rốt rồi thái sợi. Ngâm nấm kim châm trong nước muối vài phút rồi cắt bỏ phần rễ.

Bước 3

Chuẩn bị nguyên liệu: cắt hành lá thành từng khúc, thái gừng, thái một nửa củ tỏi và băm nhỏ nửa còn lại, cắt hành tím thành từng miếng, thái ớt thành khoanh, và cắt rau mùi thành từng khúc.

Bước 4

Đun sôi nước trong nồi nấu canh, sau đó tắt bếp. Cho miến vào ngâm trong 5 phút, rồi vớt ra để ráo. Đun sôi nước trong chảo, cho một chút muối và dầu, sau đó chần riêng rau bina, đậu phụ bào sợi, nấm kim châm, cà rốt bào sợi và nấm mộc nhĩ bào sợi. Sau khi chần, làm nguội trong nước lạnh và vắt bớt nước thừa.

Bước 5

Cách làm dầu tỏi: Vì có nhiều rau củ nên hãy dùng lượng dầu hào phóng. Đầu tiên, xào hành tím, hành lá, gừng thái lát, tỏi thái lát và tiêu Tứ Xuyên cho đến khi thơm, sau đó bỏ phần bã. Cuối cùng, cho tỏi băm và ớt băm nhỏ vào. Khi tỏi hơi vàng và thơm, tắt bếp và đổ hỗn hợp vào tô trộn.

Bước 6

Gia vị: Cho tất cả các nguyên liệu vào bát, đổ dầu tỏi vào, thêm rau mùi thái nhỏ, 3 muỗng canh nước tương nhạt, 3 muỗng canh giấm balsamic, 2/3 muỗng canh dầu mè và 4 gam muối. Trộn đều và món ăn đã sẵn sàng.

Bước 7